中药饮片的气-初级中药师
气：饮片的气和味常因其所含不同的化学成分而有所不同。木兰科、伞形科、唇形科、姜科等的中药饮片常因含挥发油，有明显而特殊的香气，如辛夷、厚朴、白芷、川弯、当归、薄荷、广藿香、紫苏、干姜的饮片等。五加科植物组织中具树脂道，如五加皮、人参饮片各有不同的香气。花类中药常具蜜腺和含挥发油，香气宜人，如月季花、玫瑰花、金银花、菊花的饮片等。木类饮片大多有树脂及挥发油而有特殊香气，如沉香、檀香、降香饮片等。有的饮片中含有的成分具香气，如牡丹皮、徐长卿饮片所含的牡丹酚有特殊香气，香加皮饮片中的甲氧基水杨醛等成分具奶油话梅样香气。饮片的气还与炮制方法、制用的辅料有关，如酒制的饮片有酒气，炒炭的饮片有焦香气等。
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