以下是小编整理的中药调剂员考试“淡豆豉的来源及鉴别”的相关知识，具体内容如下，需要的考生请查看！
拼音：Dàn Dòu Chǐ
来源：本品为豆科植物大豆 Glycine max（L.） Merr. 的成熟种子的发酵加工品。
性状：本品呈椭圆形，略扁，长0.6——1cm，直径0.5——0.7cm。表面黑色，皱缩不平。质柔软，断面棕黑色。气香，味微甘。
鉴别：取本品1g，研碎，加水10ml，加热至沸，并保持微沸数分钟，滤过。取滤液0.5ml ，点于滤纸上，待干，喷以1％ 吲哚醌——醋酸（10:1）的混合溶液，干后，在100——110℃加热约10分钟，显紫红色。
炮制：取桑叶、青蒿各70——100g，加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆1000g 中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍凉，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15——20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥，即得。
性味：苦、辛，凉。
归经：归肺、胃经。
功能主治：解表，除烦，宣发郁热。用于感冒、寒热头痛，烦燥胸闷，虚烦不眠。
用法用量：6——12g。
贮藏：置通风干燥处，防蛀。
摘录《中国药典》
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