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肝硬化是一种慢性消耗性疾病，目前已证实营养疗法对于肝硬化病人特别是营养不良者降低病残率及死亡率有作用。没有并发症的肝硬化病人的饮食热量为l26~168kJ／（kg.d），蛋白质1~1.5g/d（kg.d），营养不良者摄入热量为168~210kJ／（kg.d），蛋白质l~1.8g/d（kg.d）。应给予高维生素、易消化的食物，严禁饮酒。可食瘦肉、河鱼、豆制品、牛奶、豆浆、蔬菜和水果。盐和水的摄人应根据病人水及电解质情况进行调整，食管静脉曲张者应禁食坚硬粗糙食物。
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