唾液腺是位于头部和颈部的一组腺体，主要负责分泌唾液。它们在功能上可以分为三类：浆液性、黏液性和混合型。从组织学角度来说，唾液腺具有以下几个特点：
1. 唾液腺由许多小的腺泡组成，这些腺泡是产生和释放唾液的基本单位。根据分泌物的不同，腺泡可分为浆液性、黏液性和混合性三种。
2. 浆液性腺泡主要分泌含有淀粉酶等消化酶的水样液体；黏液性腺泡则分泌富含糖蛋白的黏稠液体，有助于润滑食物并保护口腔黏膜；而混合型腺泡同时具备以上两种功能。
3. 腺泡周围的细胞称为导管细胞或闰管细胞，它们负责将腺泡产生的唾液输送到主导管。这些细胞通常具有立方形或多角形的形态，并且在靠近基底面处含有较多线粒体和粗面内质网等结构，表明其活跃的代谢活动。
4. 主导管由多层扁平或柱状上皮构成，能够调节唾液成分并最终将唾液排入口腔中。主干导管系统还包括一些分支，增加了与腺泡之间的接触面积，提高了物质交换效率。
5. 唾液腺还包含丰富的血管和神经供应，以支持其正常的生理功能。血管为腺体提供必要的营养物质，并帮助调节局部血流量；而神经系统则通过释放化学递质来刺激或抑制唾液的分泌过程。
6. 此外，在某些类型的唾液腺中还可以观察到闰管细胞与肌上皮细胞的存在，这些特殊细胞参与了对导管系统的支持和维护作用。