经粪 - 口传播的肝炎病毒主要是甲型肝炎病毒（HAV）和戊型肝炎病毒（HEV）。

甲型肝炎病毒属于小RNA病毒科嗜肝病毒属。它的传播途径主要就是粪 - 口途径。在日常生活中，被甲型肝炎病毒污染的水源、食物等是重要的传播媒介。比如，一些地区的水源如果受到含有HAV的粪便污染，人们饮用了这样的水就可能感染甲肝。还有一些海产品，像毛蚶等贝类，它们可以富集海水中的HAV，如果这些海产品没有经过充分的烹饪就被食用，病毒就会进入人体。HAV感染人体后，通常先在肠道中增殖，然后进入血液形成病毒血症，最终侵犯肝脏。甲肝的临床表现多样，多数患者会出现乏力、食欲减退、恶心、呕吐、黄疸等症状，但一般为自限性疾病，很少发展为慢性肝炎。

戊型肝炎病毒属于戊型肝炎病毒科戊型肝炎病毒属。它同样主要通过粪 - 口途径传播。戊肝的流行特点与甲肝有相似之处，也常常因为水源被粪便污染而引起大规模的爆发流行。在一些卫生条件较差的地区，戊肝的发病率相对较高。另外，食用被HEV污染的食物也可能导致感染。戊肝病毒感染人体后，主要侵犯肝脏，引起肝细胞的损伤和炎症。戊肝的症状和甲肝类似，有发热、乏力、黄疸等。不过，戊肝对于孕妇等特殊人群危害较大，可能导致严重的肝功能损害，甚至危及生命。而且，与甲肝不同的是，戊肝在某些情况下可能会发展为重型肝炎。

综上所述，甲型肝炎病毒和戊型肝炎病毒是经粪 - 口途径传播的两种主要肝炎病毒，了解它们的传播特点对于预防和控制肝炎的流行具有重要意义。