腺泡细胞癌是一种相对少见的涎腺恶性肿瘤，主要起源于腺泡细胞。涎腺由腺泡、导管和间质等部分组成，其中腺泡是涎腺的分泌单位，根据其分泌物质的性质不同，可分为浆液性腺泡、黏液性腺泡和混合性腺泡。而腺泡细胞癌主要来源于浆液性腺泡细胞。

从胚胎发育的角度来看，涎腺是由原始口腔上皮芽发育而来。在发育过程中，上皮芽不断分支和分化，逐渐形成腺泡、导管等结构。浆液性腺泡细胞在这个分化过程中获得了特定的功能和形态特征，它们具有合成、储存和分泌蛋白质类物质的能力。当这些细胞的基因调控出现异常时，就可能发生癌变，进而形成腺泡细胞癌。

在组织学上，腺泡细胞癌的肿瘤细胞具有一些与正常腺泡细胞相似的特征。肿瘤细胞通常呈多边形或立方形，胞质内含有嗜碱性颗粒，这与正常浆液性腺泡细胞的形态和功能特点相符。这些细胞可以排列成多种结构，如腺泡状、片状、小梁状或囊性等，进一步提示其起源于腺泡细胞。

此外，免疫组织化学研究也为腺泡细胞癌起源于腺泡细胞提供了证据。一些腺泡细胞特异性的标志物，如淀粉酶、乳铁蛋白等，在腺泡细胞癌的肿瘤细胞中常常呈阳性表达，表明肿瘤细胞保留了腺泡细胞的某些生物学特性。

综上所述，腺泡细胞癌主要起源于涎腺的浆液性腺泡细胞，这一认识对于理解该肿瘤的发生发展机制、诊断和治疗具有重要意义。