牙体外形利于自洁主要有以下多方面原因。

首先从牙冠的形态来看，牙冠的邻面一般呈凸面。这种凸面结构使得食物在咀嚼过程中不容易在牙与牙之间堆积。当食物通过咀嚼运动与牙面接触时，凸面会引导食物顺利地从牙间隙中滑过，而不是滞留在邻面。就好比水流过光滑的凸面物体时能够顺畅通过，不易在表面停留一样。同时，邻面凸度还能使牙龈得到生理性刺激，维持牙龈的健康状态，而健康的牙龈也有助于防止食物残渣的嵌塞，进一步促进口腔的自洁。

其次，牙冠的颊面和舌面通常也具有一定的突度。颊面突度可以在咀嚼时将食物导向口腔前庭，避免食物直接冲击牙龈；舌面突度则有利于食物向舌侧流动，使食物能够顺利地从口腔中排出。这种合理的突度设计，使得食物在口腔内的流动更加有序，减少了食物在牙面的残留机会。

再者，牙的咬合面形态也对自洁起着重要作用。咬合面有许多发育沟和窝，在咀嚼过程中，这些发育沟可以作为食物的排溢道。当上下牙咬合时，食物会顺着发育沟向牙的边缘排出，而不会在咬合面大量堆积。而且，发育沟的存在还增加了牙面的摩擦力，有助于在咀嚼时更好地磨碎食物，使食物更容易被排出口腔。

另外，牙的排列也是利于自洁的重要因素。正常情况下，牙在牙弓中排列整齐，牙与牙之间有适当的接触关系。这种整齐的排列使得牙面能够充分地与唾液和咀嚼运动产生的力量接触，便于唾液对牙面进行冲洗，同时咀嚼运动产生的力量也能帮助清除牙面上的食物残渣。

综上所述，牙体的邻面凸度、颊舌面突度、咬合面的发育沟以及牙的整齐排列等外形特点，共同作用使得牙体在口腔内具有良好的自洁能力，有助于维持口腔的清洁和健康。