牙骨质是覆盖在牙根表面的一层硬组织，它具有独特的结构特点。

从组织学结构上看，牙骨质可分为无细胞牙骨质和细胞牙骨质。无细胞牙骨质主要由牙骨质层板构成，而无细胞参与。它分布于自牙颈部到近根尖1/3处，主要起形成牙骨质的作用，其形成过程相对较为简单，是由牙骨质细胞不断分泌基质并矿化而成。这部分牙骨质的主要功能是将牙周膜的主纤维束附着于根面，起到稳固牙齿的作用。

细胞牙骨质则含有牙骨质细胞，位于无细胞牙骨质的表面，或者二者交替排列。在根尖部和根分叉区多为细胞牙骨质。细胞牙骨质中的牙骨质细胞位于牙骨质陷窝内，有许多细长的胞质突起，这些突起通过牙骨质小管与周围的组织进行物质交换。细胞牙骨质的形成和改建较为活跃，在牙齿的生理移动、修复和适应功能需求等方面发挥重要作用。

牙骨质的矿化程度比牙本质低，其硬度也相对较小。它的有机成分主要是胶原蛋白和蛋白多糖，其中胶原蛋白以Ⅰ型胶原为主，这些胶原蛋白纤维相互交织形成网络结构，为牙骨质提供了一定的韧性和强度。

牙骨质与牙槽骨通过牙周膜相连，这种连接方式使得牙齿能够稳定地固定在牙槽窝内，同时又能缓冲咀嚼压力。而且牙骨质具有不断新生的能力，当牙根表面有小范围的吸收或损伤时，牙骨质可以进行修复和再生，这对于维持牙齿的正常功能和稳固性具有重要意义。

综上所述，牙骨质独特的结构特点决定了它在牙齿的支持、固定和修复等方面发挥着不可替代的作用。