切开引流术是口腔颌面外科针对感染性疾病的一种重要治疗手段，其操作要点如下：

首先是切开时机的把握。应在局部有明显的波动感或经穿刺有脓液抽出时进行。对于深部脓肿，当炎症肿胀明显、局部皮肤紧张、压痛，穿刺有脓时也需及时切开。过早切开，炎症未局限，可能导致感染扩散；过晚切开，则会增加患者痛苦，甚至引发严重并发症。

切口部位的选择很关键。要选择在脓肿的最低位，以利于引流。同时，应尽量选择在隐蔽部位，如发际内、颌下等，避免影响美观。切口方向要与皮纹、面神经走行一致，减少术后瘢痕及对面神经的损伤。一般来说，面部应作与皮纹一致的横切口，在颈部可作纵切口。

切开深度方面，要达到脓腔，但避免损伤重要的血管、神经等结构。在切开皮肤和皮下组织后，可使用血管钳钝性分离至脓腔，这样能减少组织损伤，也可避免误切深部结构。

建立引流也不容忽视。根据脓肿的大小、深浅等情况选择合适的引流物，如橡皮片、纱布条、乳胶管等。引流物要放置到脓腔底部，确保引流通畅。术后要定期更换引流物，观察引流液的量、颜色和性质，若引流不畅，需及时调整。

术后的护理也非常重要。要保持引流通畅，注意口腔卫生，合理应用抗生素控制感染，密切观察患者的全身和局部情况，如体温、肿胀消退情况等，及时发现并处理可能出现的问题。