知识点掌握在于积累，为帮助大家顺利备考，下面将整理的口腔助理医师考试《生物化学》辅导：蛋白质高级结构与功能的关系具体内容分享如下，希望对大家复习口腔医师相关知识点内容有所帮助。

【考频指数】★★★

【考点精讲】蛋白质的基本结构单位——氨基酸。

氨基酸在多肽链中的排列顺序及其共价连接称为蛋白质的一级结构，肽键是其基本结构键，有些尚含有二硫键，由两个半胱氨酸巯基（-SH）脱氢氧化而生成。

蛋白质分子的一级结构是其生物学活性及特异空间结构的基础。

蛋白质分子的二级结构是指多肽链骨架中原子的局部空间排列，并不涉及侧链的构象。在所有已测定的蛋白质中均有二级结构的存在，主要形式包括α-螺旋结构、β-折叠和β-转角等。

具有二级结构的一条多肽链，由于其序列上相隔较远的氨基酸残基侧链的相互作用，而进行范围广泛的盘曲与折叠，形成包括主、侧链在内的空间排列，这种在一条多肽链中所有原子在三维空间的整体排布称为三级结构。

三级结构中多肽链的盘曲方式由氨基酸残基的排列顺序决定。三级结构的形成和稳定主要靠疏水键、盐键、二硫键、氢键和范德华力。

寡聚蛋白中亚基的立体排布、亚基之间的相互关系称为蛋白质的四级结构。对多亚基蛋白质而言，单独的亚基没有生物学活性，只有完整的四级结构寡聚体才有生物学活性。

【进阶攻略】重点掌握蛋白质四级基本结构，以及对应每一级结构对应的特点和维持该结构的作用力。

【易错易混辨析】蛋白质四级结构看似复杂，学习中应按照循序渐进的方法，逐级理解记忆，切忌混淆，出现张冠李戴的错误。

【知识点随手练】

一、A1型选择题

1.维系蛋白质分子二级结构的化学键是

A.二硫键

B.离子键

C.疏水键

D.氢键

E.肽键

2.维系蛋白质一级结构的主要化学键是

A.范德华力

B.二硫键

C.氢键

D.离子键

E.肽键

【知识点随手练参考答案及解析】

一、A1型选择题

1.【答案及解析】D。氢键是维系蛋白质二级结构的主要化学键。

2.【答案及解析】E。维系蛋白质一级结构的化学键主要是肽键。

〖医学教育网版权所有，转载必究〗

编辑推荐：

复习笔记|2019年口腔助理医师考试《药理学》7条考点精讲汇总

2019年口腔执业助理医师《预防医学》复习技巧及10大**考点小结

口腔执业助理医师考试《口腔预防医学》15大热门考点汇总

这里有2019年口腔执业助理医师良心干货,请查收!

2019年口腔执业助理医师《牙体牙髓病学》必背考点大全，记住绝对**!

备考黄金季，2019年口腔助理医师资格考试再不复习就来不及了! 

“口腔助理医师考试《生物化学》辅导：蛋白质高级结构与功能的关系”的内容，由医学教育网编辑整理搜集，希望对正在备战口腔医师考试的人提供帮助，更多备考资料干货，敬请关注医学教育网。