胃肠炎的主要传播途径包括以下几个方面：
1. 食物和水：被污染的食物或水源是胃肠炎最常见的传播方式。当食物或水中含有引起胃肠炎的病原体，如细菌、病毒（例如诺如病毒）、寄生虫等时，食用后可导致感染。
2. 人与人之间的直接接触：如果一个人的手部沾染了这些病原体，并且没有彻底清洁就去触摸口鼻或者准备食物，则可能将病原体传给他人。此外，在家庭、学校或托儿所等密切生活环境中，通过共用物品（如餐具）也容易传播。
3. 空气飞沫：某些病毒性胃肠炎可通过空气中的飞沫传播，例如说话、咳嗽或打喷嚏时产生的小液滴中含有病原体，其他人吸入后可能会被感染。
因此，在日常生活中要注意个人卫生习惯，比如勤洗手、不喝生水、不吃未煮熟的食物等措施来预防胃肠炎的发生。
