氨基酸在体内代谢过程中，会产生氨这一副产物。氨是有毒性的物质，人体需要通过特定机制将其转化为无害或低毒性的形式后排出体外。主要的解毒途径是肝脏中的尿素循环。
1. 尿素循环：这是最主要的处理方式。在肝细胞中，氨与二氧化碳结合，在一系列酶的作用下形成尿素。这个过程主要包括氨基甲酰磷酸合成、鸟氨酸转甲酰化、瓜氨酸生成、精氨酸生成和尿素的释放等步骤。最终形成的尿素通过血液运输到肾脏，并随尿液排出体外。
2. 谷氨酰胺途径：在一些组织中，如脑、肌肉等，当局部氨浓度升高时，可以通过谷氨酰胺合成酶的作用将氨与谷氨酸结合生成谷氨酰胺。这样不仅能够降低游离氨的水平，而且谷氨酰胺还可以作为氨基酸运输到肝脏参与尿素循环。
3. 其他途径：还有一些次要的方式可以处理少量的氨，例如氨可以直接通过肾脏排出；在肠道中由细菌代谢产生的氨也可以被重新吸收进入血液循环或者直接随粪便排出体外。
总之，人体有一套完整的机制来处理和排除氨基酸分解过程中产生的氨，以维持体内环境稳定。
