在口腔外科病史采集过程中，患者的主诉是非常重要的信息来源。主诉是指患者就诊时最感不适的症状或体征及其持续时间。具体来说，应该记录以下几个方面的内容：
1. 主要症状：如疼痛、肿胀、出血等，需要详细描述症状的性质（例如钝痛、锐痛）、程度（轻微、剧烈）以及是否放射到其他部位。
2. 症状出现的时间和频率：包括首次发病时间、持续时长及发作规律，比如是间歇性还是持续性的。
3. 诱发因素或缓解条件：患者在什么情况下症状加重或者减轻？例如进食冷热食物后疼痛加剧等。
4. 已采取的治疗措施及其效果：患者之前是否接受过相关治疗？使用了哪些药物或方法？疗效如何？
5. 其他伴随症状：除了上述主要症状外，是否有其他非特异性表现如发热、头痛等。
6. 患者对疾病的看法和期望：了解患者对于病情的担忧点以及希望通过就诊达到什么目的也很重要。
以上这些信息将有助于医生全面了解患者的状况，并为后续诊断提供依据。
