对于年轻恒牙发生冠折的情况，应急处理应该迅速而谨慎，以减少对牙齿和周围组织的进一步损伤。以下是具体的应急处理步骤：
1. 保持冷静，安抚患者情绪，避免其因疼痛或恐惧加剧伤情。
2. 清洁口腔：使用生理盐水或者清水轻轻冲洗患处，清除口腔内的血块、唾液及异物，以便于观察损伤情况。
3. 检查损伤程度：细致检查牙齿的折断部位、范围以及是否有牙髓暴露等情况。如果发现有红色或白色点状物质从折断面渗出，则可能是牙髓组织外露。
4. 止血止痛：对于轻微出血可用消毒纱布轻压止血；如出现疼痛可给予非处方类止疼药物缓解症状，但需注意用药安全。
5. 临时保护：若牙髓未暴露，可以使用氧化锌丁香油糊剂等材料进行暂时封闭折断面，防止细菌感染。对于牙髓暴露者，则需要先用氢氧化钙糊剂覆盖暴露的牙髓组织后再做临时封闭。
6. 尽快转诊：即使进行了初步处理，仍需尽快将患者送至专业口腔科医院就诊，以便接受进一步的专业治疗。

在整个过程中，要特别注意保持良好的无菌操作环境，并且密切关注患者的全身状况。如果遇到复杂的冠折情况或者伴有其他部位损伤时，应及时寻求医生的帮助。