咀嚼对消化有重要的影响，主要体现在以下几个方面：
首先，咀嚼可以物理性地破碎食物，将其变成更小的颗粒。这样不仅便于吞咽，而且增加了食物与消化酶接触的表面积，有利于后续在胃和小肠中的化学消化过程。
其次，咀嚼过程中唾液腺会分泌大量的唾液。唾液中含有的淀粉酶能够开始对碳水化合物进行初步分解，这是消化过程的第一步。同时，唾液还具有润滑作用，有助于食物团的形成，使其更容易通过食道进入胃部。
再者，充分的咀嚼可以刺激口腔、咽喉等部位的感受器，这些信号会传递给大脑中枢神经系统，并进一步影响到胃肠运动和分泌活动，为接下来的食物消化做好准备。例如，它能促进胃酸及胃蛋白酶的产生，提高食物在胃内的消化效率。
最后，适当的咀嚼还有助于控制食量、延长用餐时间，使人们更好地享受美食的同时避免过快进食导致的消化不良等问题。
综上所述，咀嚼不仅是进食过程中的一个必要步骤，而且对于整个消化系统的健康运行都起着不可忽视的作用。
