食品安全五要点主要包括以下内容：
1. 保持清洁：勤洗手，尤其是处理食物前后、上厕所后以及接触动物或垃圾之后。厨房用具和餐具在每次使用后都应彻底清洗干净。
2. 生熟分开：生食与熟食要分开存放和加工，避免交叉污染。切菜板及刀具等工具也需区分使用，并定期消毒。
3. 完全煮熟：食物尤其是肉类产品必须充分加热至中心温度达到安全标准，以杀死可能存在的病原微生物。对于海鲜、蛋类等也要确保彻底烹调。
4. 保持食物的安全温度：热食应保持在60℃以上，冷食则需冷藏于5℃以下，防止细菌繁殖。剩余的食物应及时冷却并放入冰箱保存。
5. 使用安全的水和原材料：选择新鲜且无污染的食材，饮用水要保证清洁卫生。避免使用过期、变质或来源不明的产品制作食品。
