脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K。这些维生素在体内主要储存在脂肪组织和肝脏中，它们的作用各不相同，但都对身体健康至关重要。缺乏这些脂溶性维生素会导致多种健康问题：
1. 缺乏维生素A：可能导致夜盲症（视力在暗光下下降）、干眼病、皮肤干燥以及免疫功能下降等。
2. 缺乏维生素D：会影响钙的吸收，导致骨骼软化或骨质疏松。儿童缺乏维生素D可引起佝偻病，成人则可能出现骨痛和肌肉无力等症状。
3. 缺乏维生素E：虽然较为罕见，但长期严重不足可能导致神经退行性疾病、免疫功能下降以及红细胞破坏增加（溶血性贫血）等问题。
4. 缺乏维生素K：会影响血液凝固过程，导致出血倾向或凝血障碍。此外，还可能影响骨骼健康，增加骨折风险。
因此，保持均衡饮食以确保摄入足够的脂溶性维生素对于维护身体健康是非常重要的。
