成釉器在牙胚发育过程中起着非常重要的作用。它是由外胚层细胞分化而来的，是牙齿发生和发育的关键结构之一。成釉器的形态变化可以分为三个阶段：蕾状期、帽状期和钟状期。
在蕾状期，口腔上皮向深层结缔组织凹陷形成牙板，并从牙板延伸出一个或多个牙蕾，这是牙胚形成的最初表现。随着发育进程，这些牙蕾会进一步发展成为帽状的成釉器。
进入帽状期后，成釉器的形状变得更加明显，此时可以区分出几个不同的细胞区域：外釉上皮、内釉上皮和星网状层等。其中，内釉上皮将最终分化为产生釉质的成釉细胞；而外釉上皮则与牙囊紧密相连，参与牙齿颈部的形成。
到了钟状期，成釉器达到其最复杂的形态，此时内釉上皮细胞开始分泌釉基质，并逐渐矿化形成硬化的釉质。同时，周围的间充质组织也开始分化为牙本质生成细胞（即成牙本质细胞），进而产生牙本质。此外，在这个阶段还会发生牙齿根部的初步发育。
总之，成釉器不仅引导了牙齿形态的发生和发展，而且直接参与了釉质的形成过程，对牙齿结构和功能的完善具有决定性的影响。
