在侧方运动中，根据下颌骨移动的方向，可以将咬合面分为工作侧和非工作侧。工作侧是指下颌向哪一侧移动，该侧即为工作侧；相反的一侧则称为非工作侧。
1. 工作侧的特点：
- 在侧方咀嚼时，工作侧的牙齿会进行切削、研磨等动作，承担主要的食物处理任务。
- 上下后牙之间形成尖窝相对的关系，即上颌牙的舌尖与下颌牙的颊尖相接触，有利于食物的切割和粉碎。
- 工作侧的颞下颌关节盘的位置会发生变化，以适应下颌骨的移动。
2. 非工作侧的特点：
- 由于下颌向工作侧偏移，非工作侧的牙齿通常不参与咀嚼过程中的咬合接触。
- 上下后牙之间的尖窝关系在非工作侧往往不会形成有效的接触点，因此该侧主要起支持作用，保持咬合平衡。
- 在进行较大范围的侧方运动时，非工作侧的颞下颌关节可能会出现轻微的旋转或滑动，以辅助整个咀嚼过程。
综上所述，在侧方运动中，工作侧和非工作侧的作用是相辅相成的。工作侧重于完成实际的食物处理任务，而非工作侧则更多地起到稳定和支持的作用。
