口腔黏膜是人体中非常重要的组织，它覆盖了整个口腔内部，包括唇内侧、颊部、舌面、硬腭和软腭等部位。口腔黏膜具有多种基本功能，具体如下：
1. 保护作用：口腔黏膜能够抵抗物理性、化学性和生物性的伤害，形成一道屏障，防止外界有害物质直接侵入体内。它还能够分泌粘液，润滑口腔内部，减少摩擦对组织造成的损伤。
2. 分泌功能：口腔黏膜下的腺体（如唾液腺）能产生并分泌唾液，唾液含有多种酶和抗菌成分，可以初步消化食物中的淀粉，并且具有清洁口腔、中和酸碱度的作用。此外，唾液还有助于保持口腔湿润，改善味觉感受。
3. 吸收能力：尽管主要的营养物质吸收发生在小肠，但部分药物或微量营养素可以通过口腔黏膜直接吸收入血，如含片剂型药物通过舌下给药方式快速起效即利用了这一特性。
4. 感受功能：口腔黏膜分布着丰富的神经末梢，可以感知温度、触觉和疼痛等刺激，对于食物的品尝起到关键作用。同时，这些感觉信息也能够帮助人们判断食物的状态（如冷热软硬），确保进食安全。
5. 免疫防御：口腔黏膜表面存在大量的淋巴组织，构成了人体的第一道免疫防线，可以识别并清除进入口腔内的病原微生物，预防感染的发生。

综上所述，口腔黏膜不仅承担着保护、分泌、吸收和感受等多方面的功能，还是维持口腔健康的重要组成部分。