转氨基作用是氨基酸代谢中的一个重要过程，它涉及到将一个氨基酸上的氨基转移到另一个酮酸上，形成新的氨基酸。这个过程中需要一种辅酶的参与，这种辅酶就是磷酸吡哆醛（Phosphopyridoxal, PLP），它是维生素B6的一种活性形式。
在细胞中，PLP通过与转氨酶结合来发挥其作用。转氨酶是一类催化氨基转移反应的酶，包括谷丙转氨酶（GPT或ALT）和谷草转氨酶（GOT或AST）等。当氨基酸分子接近含有PLP的转氨酶时，氨基会先与PLP形成一个中间复合物，然后这个氨基再转移到接受体酮酸上，同时释放出原来的碳骨架作为酮酸。
值得注意的是，磷酸吡哆醛不仅在转氨基作用中起关键作用，在其他多种生物化学反应中也扮演着重要角色，比如脱羧反应。维生素B6以多种形式存在于食物中，人体可以通过饮食摄取，并通过代谢转化为活性形式PLP，参与上述过程。
因此，对于
口腔助理医师来说，了解转氨基作用及其所需的辅酶——磷酸吡哆醛（PLP），有助于更好地理解氨基酸代谢以及相关疾病的机制。在临床实践中，这方面的知识可以用于指导患者的营养补充和治疗方案设计。
