鱼油补充剂主要含有两种Omega-3脂肪酸，即二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。这两种成分对于人体健康具有重要作用，尤其是在心血管疾病的预防与治疗方面。研究表明，鱼油补充剂能够有效降低血液中的甘油三酯水平。

其作用机制主要包括以下几个方面：

首先，EPA和DHA可以抑制肝脏中甘油三酯的合成过程。具体来说，它们通过减少脂肪酸的从头合成以及增加脂肪酸氧化来达到这一效果，从而减少了肝脏生成并释放入血循环的甘油三酯量。

其次，鱼油补充剂还能够促进血液中的脂蛋白脂酶（LPL）活性。这种酶负责分解乳糜微粒和极低密度脂蛋白（VLDL），这两者是携带甘油三酯的主要载体。因此，当LPL活性增强时，血浆中游离的甘油三酯就会被更快地代谢掉。

此外，鱼油补充剂还可能通过调节细胞信号传导途径来降低甘油三酯水平。例如，EPA和DHA能够激活PPARα受体，这是一种核转录因子，参与调控脂肪酸氧化基因表达的过程。当这些基因的表达增加时，体内脂肪酸的代谢速率也会相应提高，进而有助于减少血液中的甘油三酯含量。

综上所述，鱼油补充剂通过多种途径共同作用于人体，有效地降低了血液中过高的甘油三酯水平，对于预防心血管疾病具有积极意义。然而，在使用任何补充剂之前，建议咨询专业医生或营养师的意见，以确保安全性和有效性。