在进行口腔健康调查时，确保数据的准确性和可靠性是非常重要的。为了有效减少误差和偏倚，可以采取以下几个方面的措施：

首先，在设计调查方案时，应明确研究目的、目标人群以及所需收集的数据类型。这有助于确定最合适的抽样方法，比如随机抽样或分层抽样等，以保证样本具有良好的代表性。

其次，选择经过专业培训的调查员，并对其进行统一的标准操作程序培训。这可以确保每位调查员在执行口腔检查时遵循相同的方法和标准，从而减少因个人差异导致的技术性偏倚。

再次，在实施调查过程中，应使用标准化的问卷或记录表单来收集数据。这些工具应当简洁明了、易于理解，避免产生歧义的问题设置，以防止被调查者提供不准确的回答。

此外，对于一些关键指标（如龋齿率等），建议采用双盲法进行评估，即由两位独立的调查员分别对同一对象进行检查，并记录结果。如果两者之间存在较大差异，则需要进一步核实原因，确保最终数据的真实性和可靠性。

最后，在数据分析阶段，应运用统计学方法来识别并调整潜在的混杂因素影响，比如年龄、性别等因素可能会影响口腔健康状况。通过多变量回归分析等技术手段，可以更准确地评估不同因素之间的关系，从而得出科学合理的结论。

总之，减少口腔健康调查中的误差和偏倚需要从多个环节入手，确保每一个步骤都严格按照规范操作，才能获得高质量的研究成果。