口腔黏膜具有多方面重要的功能特性，这些特性使其在人体口腔环境中发挥着不可或缺的作用。

保护功能是口腔黏膜的重要特性之一。它作为口腔的第一道防线，能够抵御外界物理性、化学性和生物性的刺激。物理性刺激方面，在咀嚼食物时，口腔黏膜可以缓冲食物对口腔组织的摩擦和压力，防止口腔内部组织受损。化学性刺激上，它能在一定程度上抵抗食物中的酸性、碱性物质以及各种刺激性成分的侵蚀。对于生物性刺激，口腔黏膜的上皮层结构紧密，可有效阻挡细菌、病毒等病原体的入侵，同时黏膜中的免疫细胞如朗格汉斯细胞等，能够识别和处理外来抗原，启动免疫反应，进一步增强机体对病原体的抵抗力。

感觉功能也是口腔黏膜的关键特性。口腔黏膜分布着丰富的神经末梢，能够感受多种感觉刺激，如触觉、痛觉、温度觉等。通过触觉，我们可以感知食物的质地、形状和大小，从而调整咀嚼和吞咽的动作。痛觉则是一种重要的保护机制，当口腔黏膜受到损伤或不良刺激时，痛觉神经会及时向中枢神经系统传递信号，提醒我们采取相应的措施，避免进一步的伤害。温度觉能让我们感知食物和饮料的温度，防止过热或过冷的物质对口腔造成损伤。

此外，口腔黏膜还具有分泌和吸收功能。一些口腔黏膜的小唾液腺能够分泌唾液，唾液中含有多种酶、免疫球蛋白等物质，有助于消化食物、润滑口腔、抗菌和维持口腔的酸碱平衡。同时，口腔黏膜在一定程度上可以吸收某些物质，如药物等，这为一些药物的口腔给药提供了可能。而且，口腔黏膜具有良好的自我更新和修复能力。其上皮细胞不断进行更新换代，当黏膜受到损伤时，能够迅速启动修复机制，通过细胞的增殖和迁移，使损伤部位得以愈合，维持口腔黏膜的完整性和正常功能。