口腔黏膜的增龄变化是一个复杂且渐进的过程，在多个方面都有体现。

从上皮层来看，随着年龄增长，口腔黏膜上皮的厚度会发生改变。一般而言，上皮会变薄，细胞的更新速度减慢。基底细胞的分裂能力下降，使得上皮的修复和再生能力减弱。例如，当老年人口腔黏膜受到损伤时，其愈合时间往往比年轻人要长。同时，上皮细胞的形态也会出现变化，细胞大小和形状的一致性降低，核质比可能发生改变。

在固有层方面，胶原纤维的含量和结构会有明显变化。随着年龄增加，胶原纤维逐渐变得粗大、致密，并且出现交联和变性。弹性纤维的数量减少，弹性降低，这导致口腔黏膜的弹性和韧性下降，变得更加脆弱，容易出现损伤和皲裂。血管也会发生改变，老年人口腔黏膜中的血管数量减少，管径变细，血流速度减慢。这会影响营养物质的供应和代谢废物的排出，使得黏膜对各种刺激的耐受性降低。

从感觉功能上，随着年龄的增长，口腔黏膜的感觉神经末梢会出现一定程度的萎缩和变性，导致感觉功能减退。老年人对疼痛、温度和触觉的敏感度下降，可能在口腔出现病变时不能及时察觉。此外，唾液腺的功能也会随年龄而减退，唾液分泌量减少。唾液具有润滑、抗菌等多种作用，唾液减少会使口腔黏膜干燥，增加感染的风险，还可能影响口腔的自洁作用和味觉功能。

综上所述，口腔黏膜的增龄变化涉及上皮、固有层、感觉功能和唾液腺等多个方面，这些变化会对老年人的口腔健康产生重要影响，需要给予更多的关注和护理。