糖原分解起始部位是糖原分子的非还原端。要理解这一点，我们需要先了解糖原的结构以及糖原分解的过程。

糖原是动物体内糖的储存形式，是由许多葡萄糖分子通过糖苷键连接而成的大分子多糖。糖原分子具有分支状结构，它存在还原端和多个非还原端。还原端是指链状糖分子中具有游离半缩醛羟基的一端，而非还原端则是没有游离半缩醛羟基的一端。

糖原分解过程中，关键的起始步骤是由糖原磷酸化酶催化的。糖原磷酸化酶只能作用于糖原分子的非还原端，从非还原端开始逐个地将葡萄糖残基磷酸化，生成1 - 磷酸葡萄糖。这是因为糖原磷酸化酶的催化位点结构决定了它只能识别和作用于非还原端的葡萄糖残基。随着反应的进行，糖原分子的非还原端的葡萄糖残基不断被磷酸化并脱离糖原分子，使糖原链逐渐缩短。

当糖原磷酸化酶作用到距离分支点约4个葡萄糖残基时，它就无法继续发挥作用了。这时就需要其他酶如脱支酶等参与，进一步完成糖原的分解过程。脱支酶可以将分支处的葡萄糖残基进行转移和水解，使糖原分解能够继续进行下去。

综上所述，糖原分解起始于糖原分子的非还原端，这是由糖原的结构特点以及糖原磷酸化酶的作用特性所决定的。在整个糖原分解过程中，从非还原端开始的逐步分解过程确保了糖原能够有序、高效地被分解为葡萄糖，以满足机体对能量的需求。