腭是口腔的顶，将口腔和鼻腔分隔开来，其主要分为硬腭和软腭两部分。

硬腭位于腭的前2/3，主要由上颌骨的腭突和腭骨的水平板构成，表面覆盖着一层坚韧的黏膜。硬腭的黏膜与骨膜紧密相连，在咀嚼过程中能够承受较大的压力。硬腭前部有切牙孔，通过该孔有鼻腭神经和血管穿出，为硬腭前部提供感觉和营养。硬腭后缘的两侧有腭大孔，腭大神经及血管经此孔穿出，分布于硬腭后2/3区域。硬腭的黏膜下层前部含有丰富的脂肪，后部则有较多的腺体，这些腺体分泌的黏液有助于保持口腔黏膜的湿润。

软腭位于腭的后1/3，是硬腭向后的延续部分。它主要由黏膜、黏膜下层、腭腱膜和腭肌等组成。软腭的后缘游离，中央有一个向下悬垂的突起，称为腭垂，也叫悬雍垂。软腭的两侧向下各形成两条黏膜皱襞，前方的一对称为腭舌弓，延续于舌根的外侧；后方的一对称为腭咽弓，向下延至咽侧壁。在腭舌弓和腭咽弓之间有腭扁桃体，是人体重要的免疫器官。软腭的主要功能是在吞咽和发音时发挥重要作用。当吞咽时，软腭上提并与咽后壁相贴，从而关闭鼻咽部，防止食物反流进入鼻腔；在发音时，软腭的运动可以调节口腔和鼻腔的共鸣，影响语音的清晰度和音色。

综上所述，腭通过硬腭和软腭的协同作用，在口腔的咀嚼、吞咽、发音等生理功能中发挥着不可或缺的作用。