唾液腺实质主要由腺泡和导管构成。腺泡是唾液腺的分泌单位，根据其形态、结构和分泌物性质的不同，可分为浆液性腺泡、黏液性腺泡和混合性腺泡三种类型。

浆液性腺泡由浆液细胞组成。浆液细胞呈锥体形，核圆形，位于细胞基底部。细胞顶部含有许多嗜酸性的分泌颗粒，称为酶原颗粒。浆液性腺泡分泌物较稀薄，含唾液淀粉酶和少量黏液，具有消化和润滑口腔的作用。

黏液性腺泡由黏液细胞组成。黏液细胞呈锥体形或立方形，核扁圆形，位于细胞基底部。细胞内充满黏原颗粒，在HE染色切片中，黏原颗粒被溶解，细胞呈透明状。黏液性腺泡分泌物较黏稠，主要成分为黏蛋白，可在口腔黏膜表面形成一层保护膜，起到润滑和保护作用。

混合性腺泡由浆液细胞和黏液细胞共同组成。常见的形式是黏液细胞构成腺泡的大部分，而浆液细胞呈新月状排列于腺泡的末端，称为半月板。

导管是唾液腺的排泄管道，可分为闰管、分泌管、小叶间导管和总导管。闰管是导管的起始部，直接与腺泡相连，管径细，管壁为单层扁平或立方上皮。分泌管与闰管相连，管径较粗，管壁为单层柱状上皮，细胞基底部有垂直于基底面的纵纹，故又称纹管，其具有吸收和转运水与电解质的功能。小叶间导管位于小叶间结缔组织内，管径更大，管壁由假复层柱状上皮构成。总导管开口于口腔黏膜，其上皮逐渐移行为复层扁平上皮，与口腔黏膜上皮相延续。

综上所述，腺泡和导管共同构成了唾液腺实质，它们在结构和功能上相互协作，共同完成唾液的分泌和排泄过程，对维持口腔的正常生理功能起着重要作用。