分类变量描述指标主要包括以下几类。

首先是频数与频率。频数指的是某一类别在样本中出现的次数。例如在一项关于口腔疾病的调查中，患龋齿的人数就是一个频数。频率则是指某一类别频数与总例数的比值，通常用百分数表示。如患龋齿的人数除以总调查人数再乘以100%得到的就是患龋齿的频率。频率可以反映出某一类别在总体中所占的比例，有助于比较不同类别之间的相对大小。

其次是相对比。相对比是两个有关指标之比，说明两者的对比水平。比如男性患者与女性患者的人数之比，或者某种疾病在不同年龄段的发病率之比等。相对比可以是同类指标之比，也可以是不同类指标之比，它能够清晰地展示两个指标之间的关系。

再者是构成比。构成比表示事物内部各组成部分所占的比重，通常以百分数表示。例如在口腔疾病中，龋齿、牙周炎、牙髓炎等不同疾病在所有口腔疾病中所占的比例。构成比可以反映出各部分在总体中的地位和作用，有助于分析疾病的分布情况。

另外还有率。率是说明某现象发生的频率或强度。例如发病率，它是指在一定时期内，特定人群中某病新病例出现的频率；患病率则是指在特定时间内，一定人群中某病新旧病例数所占的比例。率可以用于描述疾病的发生和流行情况，为疾病的防治提供依据。

这些分类变量描述指标在口腔助理医师的工作中非常重要，它们可以帮助医师对口腔疾病的分布、发生情况等进行准确的描述和分析，从而制定合理的防治策略。