临床执业医师考生备考中哪些内容是考试中的重要考点，有些考生前期会进行知识点归纳到后期备考时间进行大量的刷题。对于临床执业医师综合笔试知识点范围大比较复杂，花大量时间进行考点总结归纳，这里医学教育网编辑临床执业医师医学综合考试知识点《蛋白质性质》，多练勤练最后考试的分数才能高！
考点：蛋白质性质
1.化学性质改变 生物活性的丧失（酶失去催化活性、激素不能调节代谢反应、抗体不能与抗原结合等）。
2.物理性质的改变 溶解度降低、黏度增加、结晶能力降低、生物活性丧失、易沉淀、易被蛋白酶水解。
经典例题
蛋白质的变性不包括
A.酶失去催化活性
B.激素不能调节代谢反应
C.抗体不能与抗原结合
D.溶解度降低
E.凝固
【正确答案】E
【答案解析】凝固属于蛋白质的凝固作用，不是变性作用，蛋白质的变性和凝固常常是相继发生的。凝固是蛋白质变性后的理化性质的改变。
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