评估个体的应激水平是一个综合性的过程，需要从多个角度进行考量。以下是几种常用的评估方法：
1. 自我报告量表：这是最直接也是最常见的方法之一。通过让被评估者填写一些标准化的心理问卷或量表来了解其主观感受到的压力程度。例如，《生活事件量表》、《应激反应量表》等，这些工具能帮助医生快速获取个体在特定时间段内所承受的各类压力源及其影响。
2. 生理指标检测：应激状态下人体会产生一系列生理变化，如心率加快、血压升高、皮质醇水平上升等。通过监测这些生理参数可以客观反映一个人当前的应激状态。常用的生理指标包括血液中的皮质醇浓度、唾液中的α-淀粉酶活性以及心率变异性等。
3. 行为观察：医生还可以通过对患者日常行为模式的变化来进行评估，比如睡眠质量下降、食欲改变、注意力难以集中等症状都可能是高应激的表现。
4. 临床访谈：与个体进行深入交流也是了解其心理状态的重要方式。在交谈中，医生可以更加全面地掌握患者的个人经历、情感体验及应对策略等方面的信息，从而更准确地判断其应激水平。
5. 社会支持系统评估：考察患者的社会关系网及其获得的支持情况对于理解其应激反应同样重要。一个强大的社会支持网络有助于缓解个体的压力感。

综上所述，在临床实践中，医生通常会结合以上多种方法来全面评估患者的应激水平，并据此制定相应的干预措施。