Kwashiorkor是一种严重的营养不良症，通常发生在断奶后的婴幼儿中。这个病名来源于非洲加纳语，意为“被排挤的”，因为这种疾病常出现在刚刚断奶、开始吃固体食物的孩子身上，尤其是在食物供给不足或饮食结构单一的情况下。

Kwashiorkor的主要原因是蛋白质摄入严重不足，尽管总热量可能足够甚至过剩。这是因为儿童在快速生长发育期对蛋白质的需求特别高。当饮食中缺乏足够的优质蛋白时，就可能导致这种病症的发生。

其主要症状包括：
1. 水肿：这是最显著的症状之一，表现为身体某些部位的异常膨胀，尤其是腹部和腿部。
2. 肝脏肿大：由于代谢紊乱导致脂肪在肝脏内积累。
3. 皮肤变化：可能出现色素沉着不均、皮疹或皮肤干燥脱屑等现象。
4. 头发变色及脱落：头发可能变得稀疏、颜色改变（如从黑色变为红色）。
5. 免疫功能下降：容易感染各种疾病，恢复能力差。
6. 生长发育迟缓：体重增长缓慢，身高低于正常水平。

预防Kwashiorkor的关键在于提供均衡的营养饮食，确保儿童摄入足够的蛋白质及其他必需营养素。如果怀疑孩子患有此病，应及时就医并接受专业治疗。