蛋白质能量营养不良（Protein-Energy Malnutrition, PEM）是一种由于长期摄入不足或吸收障碍导致的能量和蛋白质缺乏症，常见于儿童及部分成人中。它包括两种主要形式：Kwashiorkor（以蛋白质缺乏为主）和Marasmus（以能量缺乏为主）。预防PEM的关键在于保证充足的膳食营养供给，具体措施如下：
1. 均衡膳食结构：确保饮食中含有足够的碳水化合物、脂肪以及优质蛋白。主食应多样化，如谷物类（大米、小麦等）、薯类；动物性食物包括肉、蛋、奶及其制品；植物性食物则有豆类和坚果。
2. 选择富含蛋白质的食物：增加鱼、禽、瘦肉、蛋、奶及大豆制品的摄入量。对于经济条件较差的家庭，可以优先考虑价格相对便宜但营养价值高的食品，如鸡蛋、豆腐等。
3. 补充维生素与矿物质：新鲜蔬菜水果含有丰富的维生素C和其他微量元素，有助于提高机体免疫力和促进铁质吸收。同时，海产品、动物肝脏中富含锌、硒等对生长发育至关重要的元素。
4. 避免不良饮食习惯：减少高盐分、高糖分及油炸食品的摄入，这些食物虽然热量较高但营养价值低，容易导致营养失衡。
5. 定期监测儿童生长状况：家长需要关注孩子的身高体重变化，并定期带孩子进行体检。一旦发现有PEM的风险或症状出现，应及时就医并调整饮食方案。
6. 提倡母乳喂养：对于婴儿而言，母乳是最理想的天然食物，不仅能够提供全面均衡的营养素，还有助于增强宝宝的免疫功能，预防各种疾病的发生。
通过上述措施可以有效降低蛋白质能量营养不良的风险，促进个体健康成长。在实际操作过程中，还需要结合个人的具体情况制定合理的膳食计划，并在必要时寻求专业医生或营养师的帮助。
