胰岛素是一种由胰腺β细胞分泌的重要激素，它在体内起着调节血糖水平的关键作用。当血液中的葡萄糖浓度升高时（例如餐后），胰腺会释放更多的胰岛素进入血液循环。
胰岛素的主要功能是促进身体各组织特别是肌肉、脂肪和肝脏对葡萄糖的吸收利用。具体来说：
1. 在肌肉和脂肪细胞中，胰岛素与细胞表面的受体结合，激活了细胞膜上的葡萄糖转运蛋白（主要是GLUT4），使这些转运蛋白从细胞内部移动到细胞膜上，并增加其数量。这样就增加了细胞对血液里葡萄糖的吸收能力。
2. 在肝脏中，胰岛素促进肝细胞将多余的葡萄糖转化为糖原储存起来，同时抑制了糖异生过程（即非碳水化合物物质如氨基酸等转变为葡萄糖的过程），减少了血糖来源。
3. 胰岛素还能够降低脂肪分解产生的游离脂肪酸水平，间接减少肝脏生成新的葡萄糖量。
通过上述机制，胰岛素有效地降低了血液中的葡萄糖浓度，维持了血糖水平在一个正常范围内。当血糖下降到一定水平时，胰岛素的分泌也会相应减少，从而避免了低血糖的发生。
