头皮撕脱伤是一种严重的创伤，其评估需要综合考虑多个因素来判断伤情的严重程度。主要可以从以下几个方面进行：
1. 撕脱范围和面积：首先观察撕脱伤的具体位置以及撕脱皮肤的大小范围，这直接关系到治疗方案的选择及预后情况。
2. 血管损伤情况：检查是否有重要的血管受损，如颞浅动脉等，因为大血管破裂可能导致严重出血甚至休克。如果发现大量活动性出血，则表明可能存在较大的血管损伤。
3. 颅骨和脑组织是否受到影响：通过触诊或影像学检查（CT、MRI）确认颅骨有无骨折及脑实质有无挫伤等情况。如果有硬膜下血肿或者脑内出血等并发症，需要立即采取相应的急救措施。
4. 皮肤与皮下组织损伤程度：评估头皮的完整性以及皮下脂肪、肌肉层是否完整。如果只是表皮或真皮层受损，则愈合相对容易；但如果涉及到全层撕脱，则修复难度较大，并可能遗留瘢痕等问题。
5. 感染风险：注意伤口清洁度，观察有无异物残留及污染情况，评估感染的可能性。对于污染严重的开放性伤口，需尽早清创并给予抗生素预防感染。
6. 病人整体状况：包括生命体征、意识状态等。如果患者出现低血压、心率增快等症状，则可能伴有失血性休克或其他内脏损伤，需要紧急处理。

综上所述，在评估头皮撕脱伤时，应全面考虑以上各方面因素，并结合临床表现做出准确判断，为后续治疗提供依据。