在评估手部切割伤时，对于可能存在的神经损伤需要进行细致和系统的检查。以下是评估步骤：
1. 了解受伤史：首先询问患者关于伤害的具体情况，包括受伤的时间、地点、原因及过程等信息，以初步判断是否有神经损伤的可能。
2. 视诊：观察伤口及其周围皮肤的颜色变化（如苍白或发绀）、肿胀程度以及有无感觉异常区域。同时注意检查手指活动度是否受限，并留意有无其他伴随症状。
3. 感觉功能测试：用针刺、轻触等方式检测伤手各部位的感觉敏感性，比较与健侧手的差异。如果发现某区域内痛觉减退或消失，则提示该区支配神经可能受损。
4. 运动功能检查：让患者做各种手指动作（如屈伸），观察其力量大小及协调情况。若某个手指出现肌力下降或者完全不能动弹，可能是相应肌肉群的运动神经受到了损伤。
5. 反射测试：对于某些特定部位，可以进行腱反射试验来进一步确认神经功能状态。
6. 辅助检查：必要时可通过电生理学方法（如神经传导速度测定和针极肌电图）或影像学手段（如MRI、CT等）对受损程度做出更准确的评估。
7. 综合判断：结合以上各项结果，医生可以综合分析并确定是否真的存在神经损伤及其严重程度。对于确诊为神经损伤的情况，应尽早采取适当的治疗措施，以期获得最佳恢复效果。