脂溶性维生素，包括维生素A、D、E和K，它们的吸收过程与脂肪的消化和吸收密切相关。首先，食物中的脂溶性维生素在小肠中与胆汁酸结合形成水溶性的混合微粒，这有助于这些维生素通过小肠黏膜细胞被吸收到体内。进入小肠黏膜细胞后，脂溶性维生素会与脂肪一起被包裹成乳糜颗粒，随后通过淋巴系统运输到血液中。在这个过程中，某些特定的蛋白质也参与了脂溶性维生素的转运和储存，确保它们能够有效地分布到身体各个部位并发挥其生理功能。
需要注意的是，由于脂溶性维生素可以储存在肝脏和脂肪组织中，因此过量摄入可能导致中毒现象，比如长期大量摄入维生素A或D可能会引起毒性反应。因此，在补充这些营养素时应遵循医生的建议，确保安全有效。
