蛋白质在细胞结构的构建中扮演着至关重要的角色。首先，它们可以作为结构蛋白直接支撑细胞和组织的形态，比如胶原蛋白就是一种非常重要的结构蛋白，它构成了皮肤、骨骼以及肌腱等结缔组织的主要部分。另外，微丝、中间纤维和微管这三种胞内骨架成分也是由蛋白质组成的，这些骨架系统不仅维持了细胞的形状，还参与细胞内的物质运输、信号传导等活动。
其次，蛋白质通过与其他分子如脂质、核酸相互作用来构建复杂的细胞结构。例如，在细胞膜中，跨膜蛋白嵌入磷脂双层中，形成了通道或受体等结构，这些结构对于控制物质进出细胞至关重要。此外，核孔复合物也是一种由多种蛋白质构成的大型复合体，它负责调控物质进出细胞核的过程。
总之，蛋白质通过其多样化的功能和相互作用，在构建和支持细胞的各种结构方面发挥着核心作用。
