血清和血浆是血液的两个重要组成部分，它们在实验室检测中经常被提到。两者之间的主要区别在于纤维蛋白原的存在与否以及形成方式的不同。
1. 定义上的差异：血浆是指去除血细胞后的全血液体部分，它包含了水、电解质、营养物质、代谢产物和多种蛋白质（包括凝血因子）。而血清则是血液凝固后分离出来的淡黄色透明液体，不含纤维蛋白原和其他参与凝血过程的成分。
2. 凝固机制的不同：当血液样本被采集并放置一段时间或通过特定条件促进其凝固时，会发生一系列复杂的化学反应，最终形成固体的血块。这个过程中，纤维蛋白网捕获了大部分细胞和一些可溶性蛋白质，留下了一个富含抗体、补体等免疫因子的液体——即为血清。而如果在采集血液样本后立即加入抗凝剂（如EDTA、枸橼酸钠等），则可以阻止凝固反应的发生，从而得到含有全部非细胞成分但未发生凝固的液体，这就是血浆。
3. 应用场景：由于血清不含纤维蛋白原和其他凝血因子，因此在免疫学检测、病毒培养等方面有更广泛的应用。而血浆因为保留了完整的蛋白质组成，适用于生化指标测定、输血治疗等多个领域。

总之，血清和血浆的主要区别在于是否经过了自然凝固过程以及是否含有纤维蛋白原等凝血相关成分。