转氨基作用是氨基酸代谢的一个重要过程，它是指将一个氨基酸分子上的氨基转移到另一个酮酸上形成新的氨基酸的过程。这一过程中，原来的氨基酸转化成了相应的α-酮酸，而接受氨基的酮酸则转变成另一种新的氨基酸。此反应由转氨酶催化，其中最重要的是谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）。转氨基作用主要发生在肝脏、肾脏以及心脏等器官中。
1. 肝脏：是体内进行转氨基作用最活跃的场所之一。肝细胞中含有大量的转氨酶，能够有效地催化氨基酸之间的氨基转移反应。
2. 肾脏：肾小管上皮细胞也具有一定的转氨酶活性，参与氨基酸代谢过程中的转氨基作用。
3. 心脏：心肌细胞中同样存在转氨酶，可以进行一定程度的转氨基作用。
此外，在肌肉、脑等其他组织中也有少量转氨酶分布，但其活性相对较低。在临床实践中，测定血清中ALT和AST水平常用于评估肝脏功能状态及诊断相关疾病。
