蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的大分子。在生物体内，存在多种氨基酸，但构成蛋白质的基本氨基酸共有20种，这些被称为标准氨基酸或编码氨基酸。它们分别是：

甘氨酸（Glycine, Gly）、丙氨酸（Alanine, Ala）、缬氨酸（Valine, Val）、亮氨酸（Leucine, Leu）、异亮氨酸（Isoleucine, Ile）、苯丙氨酸（Phenylalanine, Phe）、色氨酸（Tryptophan, Trp）、蛋氨酸（Mryptophan, Met）、半胱氨酸（Cysteine, Cys）、丝氨酸（Serine, Ser）、苏氨酸（Threonine, Thr）、酪氨酸（Tyrosine, Tyr）、赖氨酸（Lysine, Lys）、精氨酸（Arginine, Arg）、组氨酸（Histidine, His）、天冬氨酸（Aspartic Acid, Asp）、谷氨酸（Glutamic Acid, Glu）、天冬酰胺（Asparagine, Asn）、谷氨酰胺（Glutamine, Gln）和脯氨酸（Proline, Pro）。

这20种氨基酸根据其侧链的性质可以分为几大类：非极性疏水性氨基酸、中性极性氨基酸、酸性氨基酸以及碱性氨基酸。每一种氨基酸都有其独特的化学结构，这些不同的化学特性决定了蛋白质在细胞内的功能和作用方式。例如，某些氨基酸有助于形成蛋白质的二级结构（如α-螺旋或β-折叠），而其他氨基酸则可能参与蛋白质与其他分子之间的相互作用。

对于临床执业助理医师而言，了解这20种基本氨基酸及其分类是非常重要的基础知识之一，因为它们不仅与蛋白质的功能密切相关，还涉及到许多疾病的发生机制。例如，在某些遗传性代谢障碍中，特定的氨基酸代谢途径出现异常，导致相应的健康问题。因此，掌握这些知识有助于更好地理解和治疗相关疾病。