蛋白质是人体生命活动的重要物质基础，具有多种重要的生理功能。首先，蛋白质是构成细胞和生物体结构的主要成分之一，比如肌肉、皮肤、骨骼等组织的构建都需要大量的蛋白质。其次，蛋白质还参与了体内许多重要化学反应的过程，作为酶的形式存在时，能够催化各种生化反应，加速代谢过程。
另外，蛋白质对于维持机体免疫功能也至关重要，抗体就是一类重要的免疫蛋白，它们可以识别并结合外来入侵者如病毒和细菌，帮助身体抵抗疾病。在体内运输方面，某些特定的蛋白质负责携带氧气（例如血红蛋白）、脂质等物质到全身各处。
此外，蛋白质还参与了信号传导过程，在细胞间传递信息，调节生理活动；作为激素的一部分，比如胰岛素就是一种蛋白质类激素，对于血糖水平的调控起着关键作用。最后，当人体缺乏能量来源时，蛋白质也可以被分解为氨基酸，通过糖异生途径转化为葡萄糖供能。
综上所述，蛋白质不仅在构建和修复身体组织方面发挥重要作用，在维持正常生理功能、免疫防御以及提供额外能量等方面也具有不可替代的地位。
