在饥饿状态下，肌肉和肝脏主要通过糖异生和糖原分解这两种糖代谢途径来供能。具体来说：
1. 肝脏：在饥饿早期，肝脏会通过糖原分解产生葡萄糖以维持血糖水平的稳定。当肝糖原储备耗尽后，肝脏则主要依赖于糖异生作用，利用乳酸、丙酮酸、甘油和某些氨基酸等非糖物质来合成葡萄糖，供机体使用。
2. 肌肉：肌肉组织中的糖原分解为肌肉活动提供能量。值得注意的是，肌肉细胞不具备将肌糖原直接转化为葡萄糖并释放入血液的能力，因此肌糖原主要用于满足自身需求。在长时间饥饿时，肌肉也会通过脂肪酸氧化来获取大部分所需能量。
总之，在饥饿条件下，肝脏和肌肉都会动用其储存的糖原来快速响应能量需求，并且随着饥饿时间延长，肝脏会增加糖异生作用以持续供应血糖，而肌肉则逐渐转向利用脂肪酸作为主要能源。
