胃蠕动是胃部肌肉有规律地收缩和舒张，形成的一种波浪式运动。这种运动对于食物的消化起着至关重要的作用。
首先，胃蠕动有助于将吞咽下来的食物与胃液充分混合。当食物进入胃中后，胃壁会分泌胃酸、酶等物质来帮助分解食物。通过胃蠕动的作用，可以使这些消化液均匀地分布在食物上，从而加速化学性消化过程。
其次，胃蠕动还能够推进食糜向十二指肠移动。在正常情况下，经过初步处理的食物会被磨碎成小颗粒，并与胃液混合形成糊状物——即所谓的“食糜”。随着胃部肌肉的持续收缩，这些食糜会逐渐被推送至幽门处，最终进入小肠继续消化和吸收。
此外，胃蠕动还有助于调节食物在胃内的停留时间。如果摄入的食物难以消化或体积较大时，胃蠕动频率可能会减慢；反之，则可能加快以促进食物更快地通过胃腔。这种机制有助于确保不同类型的食物能够在适当的时间内完成初步分解，并为后续的肠道处理做好准备。
综上所述，胃蠕动不仅促进了物理性与化学性的消化过程，还对保持正常的胃肠功能具有重要意义。
