蛋白质能量营养不良是一种常见的营养障碍，主要由于长期摄入不足或吸收利用障碍导致。这种状况不仅影响身体的正常生长发育，还可能引发多种健康问题。通过饮食改善蛋白质能量营养不良是一个逐步的过程，需要综合考虑患者的年龄、性别、体重、活动水平以及具体营养缺乏情况等因素来制定个性化的饮食计划。

首先，增加优质蛋白的摄入是关键。优质蛋白来源包括但不限于瘦肉（如鸡肉、猪肉）、鱼、蛋、牛奶及奶制品等动物性食物，以及豆类和豆制品、坚果等植物性食物。对于儿童而言，可以适当增加鸡蛋、牛奶的摄入量；成人则应多样化选择蛋白质来源，确保氨基酸平衡。

其次，合理安排碳水化合物与脂肪的比例也很重要。应该以复合型碳水化合物为主，如全谷物面包、糙米等富含膳食纤维的食物，它们能提供持久的能量供应，并有助于改善肠道健康。同时，适量摄入不饱和脂肪酸（如橄榄油、鱼油）对维护身体健康同样有益。

此外，补充维生素和矿物质也不可忽视。新鲜蔬菜水果是获取这些营养素的最佳途径，尤其是深色绿叶菜富含铁质和其他微量元素；橙黄色果蔬含有丰富的β-胡萝卜素，可以转化为维生素A，有助于提高免疫力。

最后，鼓励多餐少量的饮食习惯，避免一次性进食过多导致消化不良或吸收不完全。同时，保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动等也有助于改善营养状况。

需要注意的是，在实施上述建议时，最好能在专业医生或注册营养师指导下进行，以便根据个人实际情况做出调整，确保安全有效。