消化道大出血是一种严重的临床急症，需要迅速而有效的处理以减少患者的死亡风险。其紧急处理措施主要包括以下几个方面：

首先，评估患者的生命体征，包括意识状态、呼吸频率、心率、血压和血氧饱和度等，判断是否存在休克情况。同时询问病史，了解出血的时间、方式（呕血或便血）、量以及既往有无类似症状。

其次，建立静脉通道，必要时开通两条以上大口径静脉通路，快速补充液体，首选平衡盐溶液或者林格氏液进行扩容治疗，维持有效循环血容量。对于严重失血性休克患者，可考虑使用晶体液和胶体液联合输注，并根据情况给予红细胞悬液、新鲜冰冻血浆等血液制品。

第三，监测并记录尿量变化，以评估肾脏灌注状况；密切观察病情进展及治疗反应，及时调整治疗方案。

第四，采取止血措施。对于上消化道出血，可以考虑使用质子泵抑制剂（如奥美拉唑）减少胃酸分泌，保护胃黏膜；内镜下止血是目前最常用且效果确切的方法之一，适用于大部分活动性出血或近期有明显出血迹象的患者；若内科保守治疗无效，则需外科手术干预。

第五，预防并发症。积极防治吸入性肺炎、应激性溃疡等可能发生的次生问题。

最后，在整个救治过程中，医护人员需要保持高度警惕，随时准备应对可能出现的各种突发状况，并做好与家属沟通的工作，确保他们了解患者的病情及治疗计划。