评估个体的应激反应程度是一个复杂的过程，需要综合考虑多种因素和方法。首先，可以采用主观报告的方式，让个体自我评价其感受到的压力水平。这通常通过填写标准化的心理量表来实现，如感知压力量表（Perceived Stress Scale, PSS）或生活事件量表等。这些工具能够帮助评估者了解个体在特定时间段内所经历的生活压力及其对这些事件的感受。

其次，观察个体的行为变化也是评估应激反应程度的一个重要方面。例如，注意其睡眠模式、饮食习惯、社交活动参与度等方面是否有显著改变。长期的焦虑或抑郁情绪、频繁的身体不适感（如头痛、胃痛）以及工作或学习效率下降等都可能是高水平压力下产生的反应。

此外，生理指标也是衡量应激状态的重要依据之一。可以通过测量血压、心率变异性、皮质醇水平等来间接反映个体的应激状况。其中，唾液中的皮质醇浓度被认为是一个比较敏感且易于采集的生物标志物，可用于日常监测个体的压力水平变化。

最后，精神心理评估也不可忽视，包括对情绪状态、认知功能等方面的评价。专业的心理咨询师或医生可以通过面谈等形式进行深入探讨，并根据需要推荐相应的干预措施。

综上所述，在临床实践中评估个体应激反应程度时，应当结合主观感受、行为表现、生理指标及心理健康状况等多个维度进行全面考量。