肝脏在维持血糖稳定方面扮演着重要角色，主要通过三种方式来调控血糖水平：糖原合成、糖异生以及糖原分解。这些过程受到多种激素的精细调节，特别是胰岛素和胰高血糖素的作用。
首先，在餐后血糖升高时，胰腺会分泌胰岛素进入血液。胰岛素是一种促进细胞吸收葡萄糖并降低血糖浓度的激素。在肝脏中，胰岛素可以激活一系列酶促反应，促使多余的葡萄糖转化为糖原储存起来，这个过程称为糖原合成。此外，胰岛素还能抑制糖异生途径，减少非碳水化合物物质（如乳酸、氨基酸）转化成葡萄糖的过程。
其次，在空腹或低血糖状态下，胰腺会分泌另一种激素——胰高血糖素。与胰岛素的作用相反，胰高血糖素主要作用是提高血糖水平。它能促进肝脏中的糖原分解为葡萄糖，并释放到血液中供身体其他部位使用。同时，胰高血糖素还能激活肝细胞内的糖异生途径，将乳酸、甘油和某些氨基酸等物质转化为葡萄糖。
通过上述机制的协同工作，肝脏能够有效地调节体内的血糖浓度，在不同生理条件下保持血糖水平处于正常范围之内，从而保证机体的能量供应稳定。
