神经调节是指神经系统通过神经信号对身体各部位，尤其是内脏器官的功能活动进行调控的过程。它是维持机体内外环境平衡的重要机制之一。

人体的神经系统主要分为中枢神经系统（包括脑和脊髓）与周围神经系统两大类。其中，周围神经系统又可以进一步划分为躯体神经系统和自主神经系统。躯体神经系统负责控制骨骼肌的运动以及接收来自皮肤等处的感觉信息；而自主神经系统则主要调节内脏器官、血管、腺体等功能活动。

神经调节对器官功能的影响主要体现在以下几个方面：
1. 调节心脏活动：通过交感神经和副交感神经的作用，可以加速或减慢心率，并影响心肌收缩力。
2. 控制呼吸过程：呼吸中枢位于脑干，能够根据血液中二氧化碳浓度的变化调整呼吸频率和深度。
3. 影响消化系统功能：自主神经系统中的迷走神经可促进胃肠道蠕动、分泌消化液等；而交感神经则抑制这些活动。
4. 调节水盐代谢：通过肾上腺髓质释放的儿茶酚胺类物质如肾上腺素和去甲肾上腺素，参与血压调节及尿量控制。
5. 参与应激反应：在遇到紧急情况时，交感神经系统会被激活，导致心跳加快、血糖升高、瞳孔扩大等一系列生理变化。

总之，神经调节是通过复杂的信号传导途径来实现对器官功能的精确调控。这种调控不仅有助于个体适应外界环境的变化，也是维持生命活动正常进行的基础之一。