在回答这个问题之前，我们需要明确是哪一种具体的手术。不同的手术有不同的不可逆生理影响。以常见的胃旁路手术为例，这种手术主要用于治疗
肥胖症和相关的代谢疾病。其不可逆的生理影响主要包括：
1. 胃容量显著减少：通过改变食物经过消化道的路径，使胃的有效容积大大减小，患者术后只能摄入少量的食物，这有助于长期控制体重。
2. 消化吸收功能变化：手术后，部分小肠被绕过，减少了营养物质尤其是脂肪、蛋白质和某些维生素（如B12）及矿物质（如铁、钙等）的吸收面积，导致这些营养素的吸收效率降低。因此，患者可能需要终身补充相关营养素以预防缺乏症。
3. 荷尔蒙水平改变：胃旁路手术会影响与食欲调节有关的激素分泌模式，比如减少饥饿感相关的胃泌素水平，增加饱腹信号如GLP-1和PPY等肠肽类物质的释放。这些变化有助于改善患者的饮食习惯并维持减重效果。
4. 身体代谢率下降：随着体重减轻，基础代谢率会有所降低，这意味着患者在术后需要更加注意能量摄入与消耗之间的平衡，以避免体重反弹。
需要注意的是，上述影响并非所有接受胃旁路手术的个体都会出现，具体表现因人而异。此外，在做出任何重大医疗决策之前，建议咨询专业医生进行全面评估和讨论可能的风险及后果。
